Focaccia med örtsmör
1 långpanna • 2 msk olivolja • 8-9 dl vetemjöl special • 2 tsk salt • 25 g jäst • 4 dl vatten Kryddsmör: • 3 vitlöksklyftor • 2 msk hackade färska blandade örter, t ex mejram, timjan och salvia. • 50 g Smör Till …
Månad: april 2017
Matjesnittar
16 st snittar. 1 burk Mästarmatjesill 2 potatisar 2 ägg 2 msk crème fraîche 2 msk klippt gräslök salt. 2-3 knäckebröd liknande Byknäcke (Se bild) 1. Koka ägg och potatisoch låt dem bli kalla. 2. hacka sedan potatis och ägg till små tärningar 3. Blanda …
Kräftstjärtsstrutar med avokado
16 Strutar
1 vitlöksklyfta
¼ röd lök
2 dl crème fraiche
1 tsk senap Stark & Söt – Graveleij
1 tsk Sambal oelek
2 msk klippt dill
1 burk 170-200 gr kräftstjärtar i lake
2 st avokado
1 paket minitortillabröd
tandpetare
1. Pressa vitlök och finhacka rödlöken och rör sedan ihop med crème fraiche, senap, sambal oelek och klippt dill.
2. Häll av laken från kräftstjärtarna och tärna avokadon.
3. Halvera tortillabröden till halvmånar och forma dem till strutar som du fäster ihop med tandpetare. klicka i en liten klick av röran blanda avokadotärningar och kräftstjärtar och fyll strutarna.
Spar gärna några kräftstjärtar som inte blir kladdiga som du lägger på toppen.
Röran räcker till fler strutar så det går att öka upp bröd, kräftstjärtarna och avokadon, alternativt göra några räkstrutar som man toppar med lite citronkött.
