Matinsmästarvillan ett hus för lugn, odling och kattgård
Wienska recept
Kasslerpaj
[one_third class=”” last=”no” ] Pajdeg: 210 gr vetemjöl 100 gr smör 1 äggula 1 msk olja 3msk vatten [/one_third] [one_third class=”” last=”no” ] Fyllning: 500 gr kassler 200 gr brocolli 1 burk majs 0,5 tsk svartpeppar 200 gr riven ost [/one_third] [one_third class=”” last=”yes” ] …
Tiramisu á la Cia
4 st äggulor4 msk strösocker1 dl marsalvin2 dl starkt kaffe helst espresso500 g mascarpone
Nötig ryggbiff m. råstekt grönsparris
Ingredienser 4port • 2 dl Strösocker • 2 dl Vatten • 100 g Hasselnötter • Havssalt • 375 g Schalottenlök • 3 dl Rödvin
Focaccia med örtsmör
1 långpanna • 2 msk olivolja • 8-9 dl vetemjöl special • 2 tsk salt • 25 g jäst • 4 dl vatten Kryddsmör: • 3 vitlöksklyftor • 2 msk hackade färska blandade örter, t ex mejram, timjan och salvia. • 50 g Smör Till …
Matjesnittar
16 st snittar. 1 burk Mästarmatjesill 2 potatisar 2 ägg 2 msk crème fraîche 2 msk klippt gräslök salt. 2-3 knäckebröd liknande Byknäcke (Se bild) 1. Koka ägg och potatisoch låt dem bli kalla. 2. hacka sedan potatis och ägg till små tärningar 3. Blanda …
Kräftstjärtsstrutar med avokado
16 Strutar 1 vitlöksklyfta ¼ röd lök 2 dl crème fraiche 1 tsk senap Stark & Söt – Graveleij 1 tsk Sambal oelek 2 msk klippt dill 1 burk 170-200 gr kräftstjärtar i lake 2 st avokado 1 paket minitortillabröd tandpetare 1. Pressa vitlök och …