800 gr rostbiff i bit
Salt och peppar
3 dl couscous
3 dl vatten
½ tsk salt
1 grönsaksbuljongtärning
300 gr tomat (Två stora tomater)
1 st purjolök
2 st päron
1 msk Citronsaft
Crema di balsamico
Gör så här:
-
- Sätt ugnen på 200°. Salta och peppra köttet. Bryn i en stekpanna med olja till fin yta.
-
- Lägg i en ugnsform och stek mitt i ugnen ca 30 min. Använd gärna stektermometer, köttet är perfekt vid 57°. Låt köttet vila innan det skärs upp.
-
- Koka upp vatten tillsammans med buljongtärningen och salt
-
- Finhacka tomat, purjolök och päron blanda med citronsaft.
-
- Blanda ihop couscousen med hacket.
-
- Lägg upp couscous och kött
- Ringla Crema di balsamico över anrättningen.
